心血管

多吃蔬菜水果的另一个理由:降低血压

作者:伊文 来源:中国生物技术网 日期:2017-04-16
导读

         似乎我们又多了一个吃水果和蔬菜的理由,发表在《美国生理学杂志》上的一项新研究发现,食用水果和蔬菜能够降低血压。 美国南加州大学的研究人员发现增加饮食中的钾与降低血压有关联。 McDonough说:减少钠的摄入是已经公认的降低血压的方法,但是有证据表明,增加饮食中的钾也有降低血压的作用。 McDonough通过对一些关于啮齿类动物模型的回顾开始了他的研究,阐述了钾对血压的影响。他发现,增加饮食中的

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        似乎我们又多了一个吃水果和蔬菜的理由,发表在《美国生理学杂志》上的一项新研究发现,食用水果和蔬菜能够降低血压

        美国南加州大学的研究人员发现增加饮食中的钾与降低血压有关联。

        McDonough说:“减少钠的摄入是已经公认的降低血压的方法,但是有证据表明,增加饮食中的钾也有降低血压的作用。”

        McDonough通过对一些关于啮齿类动物模型的回顾开始了他的研究,阐述了钾对血压的影响。他发现,增加饮食中的钾会促使肾脏排泄出更多的水和盐,从而降低血压。之后他对人类进行分析,也得到相似的结果。

        该研究尤其关注西方人或西方饮食偏好者。由于西方饮食中,钠摄入较多,而钾摄入较少,这会增加高血压风险,而加工食品富含盐且含钾少。如果我们想要平衡一下,就要摄入更多富含钾的食物,尤其是蔬菜和水果。

        但是多少是足够呢?McDonough引述了美国医学研究所2014年的报告,该报告建议成年人每天至少摄入4.7克钾来降低血压,这相当于一杯半的黑豆,或者是一大份菠菜。香蕉、西梅、葡萄干和酸奶也是很好的钾来源。McDonough建议提出公共政策来提升植物源性的钾摄入,并向产品标签中加入钾含量以使人们提高关于钾的意识。2009至2010年,美国2岁以上人群平均钾摄入量是2.6克每天,这个数字还远远不够。

        这是水果和蔬菜的另一个好处。平均每天摄入的水果和蔬菜越多,患心血管疾病的风险就越低。富含水果和蔬菜的饮食还会直接降低血压(除了与钾有关的机制外),有大量研究发现,水果和蔬菜还非常有助于防止糖尿病。

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