心血管

吃的咸升高血压,其他饮食再健康也不能降低血压

作者:伊文 来源: 中国循环杂志 日期:2018-03-10
导读

          近日发表在《高血压》杂志的INTERMAP研究最新数据显示,吃盐量较多的人血压更高,无论他的总体饮食结构有多健康。

关键字:  高血压 

        近日发表在《高血压》杂志的INTERMAP研究最新数据显示,吃盐量较多的人血压更高,无论他的总体饮食结构有多健康。

        已有研究证实,水果和蔬菜中的维生素和矿物质在某种程度上保护心血管,从而降低血压。

        您或许会觉得,吃大量的水果和蔬菜可能会抵消高盐对血压的影响,因为要改掉“口重”的饮食习惯太难了,那就多吃水果蔬菜。

        其实不然,新的研究表明它们并不能抵消高盐摄入对血压的不利影响。

        在这项研究中,研究者分析了来自美国、英国、日本和中国的年龄40~59的4680人的饮食。

        钠是盐的主要成分,在绿叶蔬菜中发现的钾与降低血压有关。研究小组评估了这些受试者尿液样本中钠和钾的浓度。

        研究者还评估了这些受试者摄入超过80种可能与降低血压有关的营养素,包括维生素C、纤维和ω-3脂肪酸等,许多营养素存在于水果、蔬菜和全谷类食品中。

        研究人员发现,高血压和高盐摄入之间存在着相关性,即使在摄入大量钾和其他营养素的人群中也是如此。

        本研究中,盐的平均日摄入量为10.7 g。英国人的盐日平均摄入量为8.5 g,美国为9.6 g,中国和日本分别13.4 g和11.7 g。

        食盐摄入量超过上述平均量则与血压升高有关。每增加7 g盐,收缩压升高3.7 mmHg。

        基于此,研究者表示,要降低血压,低盐饮食是关键,即使你的饮食是健康和均衡的。

        INTERMAP研究是在中国、日本、美国和英国4个国家展开的一项国际合作研究,来自于这四个国家的4 680名40~59岁成年人参与了本项研究。

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