心血管

21国研究发现:大量摄入精制谷物会显著增加心血管疾病风险

作者:佚名 来源:生物探索 日期:2021-02-18
导读

          来自印度圣约翰研究所和加拿大麦克马斯特大学的研究团队在《The BMJ》上发表了题为Associations of cereal grains intake with cardiovascular disease and mortality across 21 countries in Prospective Urban and Rural Epidemiology study:prospective cohort study的成果,其通过对全球21个国家超13万名参与者进行前瞻性队列研究,发现精制

关键字:  心血管疾病 

        来自印度圣约翰研究所和加拿大麦克马斯特大学的研究团队在《The BMJ》上发表了题为Associations of cereal grains intake with cardiovascular disease and mortality across 21 countries in Prospective Urban and Rural Epidemiology study:prospective cohort study的成果,其通过对全球21个国家超13万名参与者进行前瞻性队列研究,发现精制谷物的高摄入量与重大心血管疾病事件的发生相关。

        为了填补不同谷物摄入量和心血管疾病间关联的部分空白,研究人员基于前瞻性城市和农村流行病学(PURE)研究中,来自21个低,中,高收入国家的137130名年龄在35至70岁之间的参与者数据开展研究,其根据食物问卷评估了这些参与者的精制谷物、全谷物和白米的日常摄入量,并追踪统计了中位随访9.5年间发生的心血管疾病事件。同时,研究人员还收集了参与者相关的教育程度、生活方式、体重指数、病史等协变量信息。

        来自21个国家的研究参与者的特征(n = 137130)

        不同谷物摄入量的统计结果显示,21个国家中,中国的精制谷物消费量最高,其次是东南亚国家;而全谷物摄入量最高的是非洲国家,南亚国家的白米摄入量最高。此外,在随访期间,共有5.9%(n=8833)的参与者发生了心肌梗塞、中风、心力衰竭等主要的心血管疾病事件。

        研究人员使用Cox风险评估模型,对精制谷物与各种疾病风险间的相关性进行了评估。调整协变量信息后,结果发现,与每天小于50g的较低精制谷物摄入量相比,每天摄入超过350g的精制谷物会显着增加患病。

        除此之外,精制谷物的摄入量也与血压有关,精制谷物的摄入量越高,收缩压和舒张压越高。但对全谷物和白米与健康之间关联的评估结果显示,全谷物摄入量和白米摄入量与心血管事件之间并无显着相关性,与血压也无明显关联。

        研究人员表示:从这一观察性研究结果来看,减少碳水化合物的数量和改善其质量对于提高健康状况至关重要。因此,建议在全球范围内,鼓励减少精制产品的摄入量,同时促进全谷物的摄入量。

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